學科研究內容

以提高我國水產品加工率，適應國內外市場需求，提升漁業整體效益為目標，研究、開發大宗水產品及水產產物資源加工新工藝、新產品，為我國的水產品加工業的發展提供先進適用技術，開發具有國際競爭力的深加工產品；積極拓展研究領域，加強技術創新，熟化一批重要產物資源利用技術，開發并產業化生產具有較強競爭力的高新技術生物制品，為產業升級提供技術基礎。

學科委員會組成

學科主任：陳勝軍

學科副主任：沈  建

學科委員：曹  榮、郭全友、郝建華、劉志東、徐甲坤、薛長湖、鄭曉偉