根據日本海關2007年4月份發布的最新關稅稅率表，日本對進口食品關稅稅率分為8類：①基本稅率（General），②WTO協定(WTO)，③特惠（GSP），④LDC特惠（LDC），⑤暫定，⑥日星協定，⑦日墨協定，⑧日馬協定。其中對進口鰻苗實行零稅率，活鰻進口的基本稅率為5%，如按WTO協定為3.5%，未設特惠稅率。鰻魚制品進口的基本稅率為9.6%（WTO協定也是9.6%），特惠稅率為7.2%，目前，日本種烤鰻進口按照特惠稅率7.2%征收，而歐洲種烤鰻以原產地不在中國為由按照基本稅率9.6%征收。