根據(jù)糧農(nóng)組織的說法，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，被定義為養(yǎng)殖諸如魚類、軟體動(dòng)物、甲殼類和水生植物等水生生物的產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)殖意味著對(duì)飼養(yǎng)過程的干預(yù)，以提高產(chǎn)量，如定期飼養(yǎng)、投食和保護(hù)免受天敵的侵害。它也暗示了個(gè)人或公司對(duì)該養(yǎng)殖生物的所有權(quán)。

2015年，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)價(jià)值1690億美元，預(yù)計(jì)到2022年，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)的規(guī)模將達(dá)到2420億美元。

由于全球人口增長(zhǎng)，全球糧食供應(yīng)安全問題推動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)的發(fā)展。新技術(shù)應(yīng)用到海洋動(dòng)植物的養(yǎng)殖中，也導(dǎo)致了市場(chǎng)份額的增長(zhǎng)。

氣候變化和全球變暖是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)的主要限制，因?yàn)樗鼈冊(cè)黾恿怂w中疾病的風(fēng)險(xiǎn)。內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展為這個(gè)行業(yè)帶來了巨大的機(jī)遇，而利用技術(shù)來飼養(yǎng)高質(zhì)量的水產(chǎn)品對(duì)這個(gè)行業(yè)來說是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。