泰國冷凍食品協會主席Poj Aramwattananont表示，預計到2008年，泰國養殖蝦生產將突破533,000公噸。Poj Aramwattananont最近在胡志明市舉行的全球水產業聯盟全球蝦產品展望會議上發表了講話。

他說，這些蝦產品包括160,000公噸的黑虎蝦和373,000公噸的白蝦。盡管從2003年以來，泰國蝦產品的總生產量穩定增長（2003年總生產量為310,000公噸），但兩種蝦產品的比例發生了很大變化。2003年，黑虎蝦的生產量為120,000公噸，2004年下降到80,000公噸，2005年下降到36,000公噸。根據預言，2006年黑虎蝦生產量將再次增加到45,000公噸，2007年將達到84,000公噸。

同時，白蝦生產量的激增已開始趨于穩定。白蝦生產量從2003年的190,000公噸增加到了2004年的245,000公噸以及2005年的289,000公噸。預計2006年其生產量將達到336,000公噸，2007年將達到359,000公噸。

盡管國內消費量在不斷增長（從2003年的7,250公噸增加到2007年計劃的10,500公噸），但出口仍占主要份額，出口量從2003年的227,000公噸增加到2007年計劃的288,000公噸。

到目前為止，美國是泰國蝦最大的出口市場，預計到2006年將達到150,000公噸。日本是第二大買主，預計到2006年將達到50,000公噸。預計歐盟的泰國蝦進口量將從一個較低水平增加到25,000公噸左右。

Poj Aramwattananont表示，與東南亞國家生產的其他蝦一樣，泰國的加工趨勢是生產更多的增值產品，包括更多的面包蝦，更多直接從農場購買蝦產品以及更專注于食品安全問題。