根據(jù)環(huán)境組織的分析，美國(guó)進(jìn)口的金槍魚罐頭中有很多汞含量超過(guò)聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)。野生保護(hù)者組織發(fā)現(xiàn)從厄瓜多爾和墨西哥進(jìn)口的金槍魚汞含量最高，這兩個(gè)國(guó)家以在海豚出現(xiàn)的地方設(shè)網(wǎng)捕撈金槍魚而聞名，大金槍魚就游在海豚的下面。這個(gè)組織的高級(jí)副主席Bob Irvin稱，他們更能捕撈到體形較大、發(fā)育更成熟的金槍魚，這些魚的汞含量也就偏高。

他們請(qǐng)一家實(shí)驗(yàn)室對(duì)164罐標(biāo)明從厄瓜多爾、墨西哥、哥斯達(dá)黎加、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓和美國(guó)的金槍魚進(jìn)行檢測(cè)，這家實(shí)驗(yàn)室是效力于聯(lián)邦政府的新時(shí)代實(shí)驗(yàn)室。

對(duì)這些樣品的分析顯示：美國(guó)金槍魚的平均汞含量總體低于進(jìn)口金槍魚；從亞洲地區(qū)進(jìn)口的金槍魚平均汞含量標(biāo)最低；從拉丁美洲進(jìn)口的金槍魚汞含量最高，部分超出政府標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)淡金槍魚（light tuna）的汞含量竟然也很高，食品藥品監(jiān)管局（FDA）一直認(rèn)為淡金槍魚是汞含量偏低的金槍魚。

FDA稱，每周吃兩頓總量不超過(guò)12盎司的魚類和貝類是沒(méi)有危害的，這類水產(chǎn)品汞含量均偏低，如淡金槍魚罐頭、蝦、大馬哈魚、鱈魚（pollock)和鯰魚。但這個(gè)部門稱，要限制青花魚科的海產(chǎn)魚，或白“white”金槍魚的食用，每周不要超過(guò)1頓，不多于6盎司，因?yàn)樗鼈兊墓慷驾^高。

但野生保護(hù)者組織稱，人們應(yīng)該限制淡金槍魚的食用，每周一頓，而不應(yīng)是兩頓，避免食用標(biāo)簽上標(biāo)注為從拉丁美洲進(jìn)口的金槍魚罐頭。Irvin稱，吃幾次金槍魚三明治不會(huì)導(dǎo)致什么問(wèn)題，但他們認(rèn)為政府需要關(guān)注淡金槍魚罐頭的汞含量，到目前為止，這種金槍魚一直被認(rèn)定為低汞蛋白質(zhì)源。

報(bào)告稱，美國(guó)約有一半的金槍魚罐頭是進(jìn)口的。

有兩種淡金槍魚樣品的汞濃度超過(guò)聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)。從墨西哥進(jìn)口的Calmex金槍魚：汞含量為百萬(wàn)分之1.4，從哥斯達(dá)黎加進(jìn)口的Sardinar金槍魚：汞含量為百萬(wàn)分之1.3。另外有四個(gè)品牌為“Tune Real”干裝金槍魚樣品汞含量超標(biāo)，高達(dá)百萬(wàn)分之1.5。

聯(lián)邦政府建議懷孕婦女、哺乳期婦女以及青少年避免食用高汞含量的魚，如鯊魚、旗魚、鯖魚(king mackerel)、馬頭魚(Tilefish)，食用高汞含量食品被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致學(xué)習(xí)障礙、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，對(duì)成人心臟、神經(jīng)系統(tǒng)和腎功能有所損害。

幾乎所有的魚和貝類都含有汞，這是由于工業(yè)污染、汞泄露、海洋河流中積聚甲基水銀，在飼養(yǎng)魚類和貝類的過(guò)程中，甲基水銀就要在其體內(nèi)囤積。 但食用魚類對(duì)健康的好處仍是眾所周知，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議人們每周至少吃兩頓魚。