摩洛哥海岸線長2600多公里，可從事捕撈的海域面積超過100萬平方公里，其漁場種類豐富，密度較高，是世界上少有的優(yōu)良漁場之一，其漁業(yè)在國民經(jīng)濟中占有非常重要地位。

海產(chǎn)品加工業(yè)是摩洛哥食品加工業(yè)的重要組成部分，目前共有企業(yè)200多家，從業(yè)人員約3.5萬人。海產(chǎn)品加工業(yè)大都分布在沿海城市，阿加迪爾占24%、薩菲占12%、卡薩布蘭卡占11%、納道爾占8%、拉尤恩6%、得圖安和坦坦各占4%。海產(chǎn)品加工業(yè)占摩食品出口的50%，占出口總量的12%。該產(chǎn)業(yè)對摩海洋捕撈70%的產(chǎn)品進行了加工處理，并將其中85%的海產(chǎn)品出口到全球五大洲。2005年，摩海產(chǎn)品出口達407383噸，價值87億迪拉姆。

毫無疑問，當今的摩洛哥已成為北非地區(qū)最大的海產(chǎn)品加工和出口平臺，具有罐頭加工、海產(chǎn)品半加工、海產(chǎn)品保鮮、冷凍及魚粉、魚油加工及海帶處理等多種工業(yè)能力。

罐頭加工業(yè)

摩洛哥在魚罐頭加工生產(chǎn)方面具有長期的經(jīng)驗和技術，目前共有43家處理加工企業(yè)，年處理能力為30萬噸，雇用長期和季節(jié)性員工2.1萬人。2005年出口11.8萬噸，出口額20億迪拉姆，摩洛哥已成為世界第一大沙丁魚罐頭出口國。

魚品半加工業(yè)

魚品半加工受限于季節(jié)，主要是對鳀魚進行處理以及對一些海產(chǎn)品進行腌制。這一產(chǎn)業(yè)目前有20家生產(chǎn)企業(yè)（魚片加工及魚類保鮮）以及10余家季節(jié)性企業(yè)，就業(yè)人員6000人，其中1000人為長期工，5000人為季節(jié)工。該產(chǎn)業(yè)2005年出口量為1.6萬噸，出口額9.3億迪拉姆。

陸地冷藏業(yè)

該行業(yè)目前大約有150家企業(yè)，根據(jù)摩洛哥的章魚和深海魚發(fā)展狀況，大部分企業(yè)都集中在南部，提供了6000個就業(yè)崗位，包括冷凍拖網(wǎng)漁船。2004出口74343噸，實現(xiàn)出口產(chǎn)值28億迪拉姆。

魚品保鮮業(yè)

該行業(yè)目前大約有50多家企業(yè)，正常運轉的只有40幾家，提供了2000多個就業(yè)崗位，長期工和季節(jié)工各1000人。該行業(yè)年處理白魚4.2萬噸，主要出口市場是歐洲，其中僅西班牙就占了73%的份額。2005年出口產(chǎn)值13億迪拉姆。

魚粉和魚油加工業(yè)

摩洛哥的魚粉和魚油加工已有40多年的歷史，最近20年來飛速發(fā)展，目前共有30多家企業(yè)，主要分布在阿加迪爾、薩菲、坦坦、埃薩維拉和拉尤恩沙丁魚港。該行業(yè)從業(yè)人員1000余人，不包括8000名捕撈沙丁魚的海員。2005年出口魚粉6.3萬噸，魚油2.9萬噸，出口產(chǎn)值4.96億迪拉姆。

海帶加工業(yè)

摩洛哥海帶采掘業(yè)已有50多年的歷史，在采掘過程中，業(yè)內(nèi)人員積累了豐富的經(jīng)驗，并在不斷開發(fā)著這一可再生天然資源的經(jīng)濟價值。該行業(yè)目前在卡薩布蘭卡和埃勒熱迪達哥有一家企業(yè)，年處理海帶8000噸，加工后的1250噸瓊脂海帶幾乎全部出口。每年收獲季節(jié)為3個月，雇用人員1萬人，有長期工400人。