俄羅斯冷凍食品市場，尤其是冷凍海鮮市場，是食品產(chǎn)業(yè)中最具發(fā)展?jié)摿Φ念I(lǐng)域。

俄羅斯市場冷凍海鮮和魚類需求量增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)告訴市場預(yù)計的年增長率17%。海鮮產(chǎn)品這一塊在市場中比較微妙，根據(jù)最新RBC研究報告，包括章魚、魷魚、貽貝和蝦產(chǎn)品，需求量年增速達(dá)到35%。

俄羅斯海鮮加工商協(xié)會主席Nadejda說：海鮮市場逐漸變得不具有異國情調(diào)，慢慢走人尋常人家，基于這一事實，也日益得到市民喜愛。

她說：海鮮的微妙之處在于盡管跟其他日用品一樣，銷售價格日益上漲，然而消費者仍表現(xiàn)出了極大的購買能力。

俄羅斯的高層消費者，尤其是30-45歲年齡段的高收入階層，每周至少購買一到兩次海鮮產(chǎn)品。而那些位于貧困線的市民，把海鮮當(dāng)作一種節(jié)日奢侈品，三個月或者四個月至少購買一次海鮮產(chǎn)品。

兩個其他原因，除了居民收入日益增長，促進(jìn)冷凍海鮮市場發(fā)展外，第一，越來越多不同階層的居民開始到餐館或者咖啡館就餐，在這里可以更方便的食用海鮮產(chǎn)品。第二，中產(chǎn)階級越來越追求健康的生活方式，喜歡營養(yǎng)豐富的食品。海鮮類產(chǎn)品首當(dāng)其沖。

目前，俄羅斯海鮮市場海鮮和海珍品年交易量在3000噸左右，而且可能還會繼續(xù)增長。俄羅斯海鮮貿(mào)易可能將由出口轉(zhuǎn)向集中滿足國內(nèi)居民需求。

俄羅斯商標(biāo)在海鮮珍品市場中起著重要的作用，Ledovo商標(biāo)在三文魚產(chǎn)品中享有盛名。而Bon Appetit——該品牌在去皮還產(chǎn)品市場中擁有30%的份額，在儲存海鮮市場中占有90%的份額。

其他品牌如Severnaya Kompania，在俄羅斯魷魚市場擁有18%的份額，在俄羅斯魷魚經(jīng)常跟啤酒一塊食用。

其中外國品牌，如丹麥的Agama牌貽貝和德國的Albatross牌貽貝在俄羅斯海鮮市場分別占有34%和48%的份額。