海外媒體報道稱，巴西食品技術(shù)研究所肉類技術(shù)中心正在進行一項調(diào)研，以對紅羅非魚魚片加工中產(chǎn)生的下腳料進行再利用，從而提升紅羅非魚的附加值。

對下腳料進行再利用，可以減少產(chǎn)品加工過程中留下的廢物，還能生產(chǎn)出另一種新產(chǎn)品。就巴西捕魚業(yè)而言，捕撈的魚類只可加工產(chǎn)出20%-25%的可食用魚肉，而剩下的75%-80%屬于可加以回收利用的下腳料，包括：魚頭，魚內(nèi)臟，魚骨，魚皮和魚鱗。

有些下腳料一般用作生產(chǎn)魚粉或者肥料，但大部分下腳料都被丟棄了，這一方面會導(dǎo)致環(huán)境污染，另一方面也丟棄了可以創(chuàng)造附加值的副產(chǎn)品。因此，有關(guān)研究人員合作創(chuàng)立了一個名為“增加雜交紅羅非魚工業(yè)化加工的附加值”的研究項目，旨在對紅羅非魚魚片加工中的下腳料進行回收利用，產(chǎn)出食品類副產(chǎn)品。

項目研究者認(rèn)為，像內(nèi)臟、魚頭和脊椎骨等可用作生產(chǎn)動物飼料。從脊椎骨上通過機械化去骨取得的魚肉則可以用來制作魚糜。采用將要開發(fā)出的結(jié)構(gòu)重組的魚肉以及來自魚片加工中的剩余物，就可以生產(chǎn)罐裝的羅非魚魚丁并投放市場。這一項目除了可以增加紅羅非魚的附加值，還有一個目的就是評估巴西消費者對紅羅非魚的接受程度。(來源：中國國際漁業(yè)博覽會)