根據(jù)最近的蘇格蘭海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年蘇格拉鮭魚對(duì)亞洲的出口已連續(xù)三年穩(wěn)步增長(zhǎng)。去年前10個(gè)月蘇拉格鮭魚對(duì)亞洲的出口量為8675噸，比2010年增加了682噸，產(chǎn)品類型包括新鮮、冷凍和煙熏類鮭魚。價(jià)值從2011年前10個(gè)月的4520萬(wàn)美元增加至去年同期的5970萬(wàn)美元。

蘇格蘭三文魚生產(chǎn)者組織(SSPO)首席實(shí)行官Scott&nbaloneypLandsburgh表示，近三年，蘇格拉鮭魚銷售增長(zhǎng)了12倍，而在亞洲市場(chǎng)，蘇格拉鮭魚的市場(chǎng)占有率不足1%。隨著中產(chǎn)階級(jí)的增加，他們對(duì)高品質(zhì)高營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品需求也隨之增加。

蘇格蘭以出口新鮮鮭魚為主，并多以新鮮壽司產(chǎn)品形式出現(xiàn)在市場(chǎng)中。世界廚師協(xié)會(huì)認(rèn)為，直接食用新鮮鮭魚才是最健康和最有生活品質(zhì)的食用方法。蘇格蘭鮭魚出口商希望通過2013年5月在香港舉辦的國(guó)際美食大賽HOFEX提高產(chǎn)品在亞洲地區(qū)的出口量。

蘇格蘭良好的鮭魚出口貿(mào)易在近兩年中吸引了不少投資，2010年和2011年獲得的投資額分別為7160萬(wàn)美元和7680萬(wàn)美元。過去五年，共獲投資額3.32億美元。(來源： 中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì))