秘魯2013年魚粉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為100萬(wàn)噸，因捕撈過(guò)度，同比下降26％。2013年總漁獲量預(yù)期大幅下降至500萬(wàn)噸，產(chǎn)量和出口下降的原因是生物量減少。

秘魯?shù)牟遏~業(yè)是由政府嚴(yán)格控制。為了減少過(guò)度捕撈和提高秘魯漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，政府已經(jīng)指定了捕撈配額。一開(kāi)始它每年為850萬(wàn)噸，現(xiàn)在減少到500萬(wàn)噸。目前，秘魯政府（GOP）已建立每個(gè)船和每個(gè)工廠加工許可證的捕撈配額。此外，政府設(shè)立捕撈禁令，然而，這些措施對(duì)防止生物量減少還是不夠的。

生物量減少的一個(gè)最重要的原因是，政府允許小型船只達(dá)10噸魚全年五年內(nèi)距海岸。這種魚，應(yīng)該是專供人類直接消費(fèi)，結(jié)束了在魚粉廠。雖然在五英里的區(qū)域的魚存在并不重要，但它是最再生產(chǎn)發(fā)生。

秘魯生產(chǎn)兩種類型魚粉：中等品質(zhì)（FAQ），蛋白質(zhì)含量在62%和65％之間，通過(guò)直接熱干燥，還有就是上等品質(zhì)的，間接蒸干燥處理，蛋白質(zhì)含量為66%至67％。

2012年國(guó)際魚粉價(jià)格居高不下，上等品質(zhì)魚粉的價(jià)格為每噸1,330美元，前幾年才是700美元。秘魯目前有90家魚粉工廠，總的生產(chǎn)能力為7,500噸，大約是他們所允許捕撈量的四倍。

在2012年魚粉出口總額為18億美元，平均出口價(jià)格每噸1330美元。魚粉是秘魯?shù)牡谒拇蟪隹诋a(chǎn)品，前三種是黃金、銅和石油。

2013年秘魯魚粉出口量預(yù)計(jì)為980,000噸。中國(guó)仍是秘魯米粉主要的出口市場(chǎng)，在2012年占50％的市場(chǎng)份額，其他重要的市場(chǎng)是德國(guó)（14％）和日本（9％）。(來(lái)源：第一食品網(wǎng))