有機水產養殖正成為國際上的研究熱點，這種養殖方式不使用任何化學合成物質，主要依靠本系統中可再生資源的轉變、循環利用以及嚴格的環境管理來維持養殖體系的生產力，既保護生態環境，又保證食品安全。本文作者James Hepburm 是英國土壤協會顧問，從事各種水產種類有機養殖標準的研究和制訂。他分析了英國有機水產養殖業的發展現狀以及面臨的問題。

1989年，英國土壤協會應一些養殖企業的邀請，起草了一份有機水產養殖標準。這是英國第一份有機水產養殖標準，這份臨時性的標準于1998年被土壤協會批準采用。1999年，一家養殖鮭魚和三文魚的企業成為第一個通過此項標準認證的企業。

如今，有機水產養殖在英國已經形成了一定規模。一家大型水產品零售企業甚至宣稱其鮭魚銷售量中有超過1/3是通過有機養殖的。取得各種有機水產養殖資格的企業數量正在逐漸增加。

雖然最近增長速度有所減緩，但有機養殖鮭魚和三文魚的市場占有率都一直在增加(現在分別達到各自銷售總量的30%和20%)。雖然目前有機養殖的三文魚和鮭魚主要還是面向英國國內市場，但有機養殖鮭魚正表現出出口法國和其他歐洲國家以及美國的巨大潛力，一旦英國水產企業所提供的有機養殖標準能被這些國家認可，有機養殖的鮭魚出口將成為現實。

英國目前有機養殖的鮭魚種類主要是大西洋鮭魚。有13家企業取得了養殖資格，它們全部位于蘇格蘭，其中7家養殖鮭魚苗，另外6家養殖成魚(其中幾家企業也被允許生產魚卵和魚苗)。養殖地點位于蘇格蘭北部和西部島嶼周圍，那里水質優良，病蟲害發生率低，環境影響很小。它們的產品在市場上供不應求，2002 到2003年生產總值是500萬英鎊，比上一年增長了33%。

盡管取得了這些成績，但要保證鮭魚有機養殖能達到即將出臺的正式標準的要求，在未來幾年還必須解決以下幾個關鍵問題：

1. 疾病和寄生蟲 海洋疾病(Lepeophtheirus salmonis)和寄生蟲(Caligus elongatus)是鮭魚有機養殖的最大威脅之一。有效的防治措施包括漁場的合理選址和科學管理，改善養殖環境。有機水產養殖病蟲害要得到全面的控制還需要政府的干預和協調。

2. 養殖逃逸和排泄物污染 在傳統模式的鮭魚養殖中，養殖魚類漏網逃逸和排泄物污染是一個日益嚴重的問題。現在，人們已經廣泛意識到，蘇格蘭沿海周圍高密度的鮭魚養殖可能會通過雜種繁殖和疾病傳播對野生鮭魚產生不利影響。這引發了有關漁場選址、漁場管理以及在開放海域中如何使用網箱放養等許多問題。

3. 魚餌 現代水產養殖業的成功，很大程度上歸功于魚餌的發展。為了讓魚餌符合有機養殖標準和有機水產養殖發展計劃，土壤協會正在開展一項研發行動，旨在解決英國有機養殖面臨的許多關鍵問題，包括用于有機養殖的餌料對魚肉品質的影響、水色培養的標準以及如何從更多的現有資源中尋求更合適的魚餌原料和蛋白質的替代品。

4. 營養循環 在一個開放海域環境中養殖鮭魚，給養殖者對漁場進行營養管理提出了嚴峻的考驗，例如如何進行水體中營養成分的循環利用就是一個難題。有機水產養殖發展計劃正在考慮餌料投喂方式的改進、排泄物的回收與再利用等問題。(來源：有機農業)