據(jù)SeafoodNews 11月30日報道：NOAA的報告顯示，2015年美國居民平均海產(chǎn)品消費(fèi)量15.5磅，這是連續(xù)三年持續(xù)增加。美國餐飲指導(dǎo)手冊曾建議，成年人每周海鮮的攝入量為4盎司，美國心臟協(xié)會建議每周應(yīng)食用兩次魚肉，魚肉富含豐富營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、硒、維他命D、維他命B12，以及Omega-3，可降低心臟疾病的發(fā)生及由此引發(fā)的死亡幾率，同時還可以控制體重。魚肉可促進(jìn)大腦的發(fā)育，尤其是孕期及哺乳期的女性，每周應(yīng)食用8-12盎司的魚肉。

美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，全美只有10%的成年可攝入足量的海鮮產(chǎn)品，最根本的問題在于不少成年人表示不喜歡食用。調(diào)查顯示，成年人不習(xí)慣食用海鮮與家庭飲食習(xí)慣有直接關(guān)系，同時，海產(chǎn)品的價格往往高于其他肉類食品，市場內(nèi)可選擇的食物種類也繁多，如雞肉和牛肉，都影響家庭對海鮮產(chǎn)品的攝入量。阻礙消費(fèi)者購買海產(chǎn)品的原因不僅是口味和價格，而且還涉及海產(chǎn)品汞含量超標(biāo)問題。

美國居民更多選擇汞含量較低的產(chǎn)品，如蝦、羅非魚和綠青鱈。FDA出版的EPA指導(dǎo)手冊則指出，兒童、備孕婦女、孕期及哺乳期婦女應(yīng)食用多樣化海產(chǎn)品，但必須避免四類海產(chǎn)品的攝入：墨西哥灣的方頭魚、鯊魚、劍魚和王鯖。每周長鰭金槍魚的攝入量不得超過6盎司。

美國國家漁業(yè)研究院建議的十大食用海產(chǎn)品如下：

1. 蝦

2. 鮭魚

3. 金槍魚

4. 羅非魚

5. 阿拉斯加綠青鱈

6. 鯰魚

7. 真鱈

8. 蟹

9. 鯰魚

10. 蚌

（來源：中國國際漁業(yè)博覽會）