7月9日，中國水產科學研究院南海水產研究所舉辦的“南鋒講壇”系列名家學術講座第三十五期開講。應南海所食品工程與質量安全研究室邀請，上海海洋大學食品學院院長謝晶教授到所作學術交流。科研處副處長明俊超主持報告會，加工室主任、農業農村部水產品加工重點實驗室主任陳勝軍研究員作會議總結。所內相關領域科研人員、聯合培養研究生等60余人參加交流活動。

會上，謝晶教授作了題為“食品冷鏈發展現狀與挑戰”的專題報告。報告系統梳理了我國冷鏈運輸行業的發展歷程，全面闡述了當前行業的發展規模與整體態勢。圍繞食品冷鏈全鏈條環節，謝晶教授從低溫加工、低溫貯藏、低溫運輸、低溫銷售四個維度展開具體論述，深入剖析了各環節在技術應用、設施建設、管理模式等方面的現狀與突破，為與會人員清晰呈現了我國食品冷鏈體系的完整圖景。最后，謝晶教授強調，要緊密結合國家“雙碳”戰略要求，以人工智能技術賦能冷鏈運輸行業轉型升級，通過智慧化手段提升全鏈條運行效率，推動冷鏈運輸實現高質量發展與生態環境保護的協同共進。報告補充和完善了食品冷鏈運輸領域的理論與實踐內容，引發了與會人員的廣泛關注和熱烈討論。

謝晶，博士，教授/博士生導師。現任上海海洋大學食品學院院長，農業農村部國家海水魚產業技術體系保鮮與貯運崗位科學家。國家“萬人計劃”科技創新領軍人才、國家百千萬人才工程專家，享受國務院特殊津貼，擔任國務院學位委員會第七、八屆學科評議組成員。兼任國際制冷學會食品科學和工程專業委員會委員及多個國家級、市級學會/協會副主任、副理事長等職。在食品冷鏈物流領域，以第一完成人獲上海市技術發明一、二等獎6項，連續入選全球前2%及前0.05%頂尖科學家榜單。