近日，應農業農村部水產品加工重點實驗室邀請，中國海洋大學曾名湧教授到中國水產科學研究院南海水產研究所開展學術交流。南海所副所長李來好研究員及相關領域科研人員、聯合培養研究生等40余人參加了交流會。食品工程與質量安全研究室副主任陳勝軍研究員主持會議。

會上，曾名湧教授作了題為《牡蠣加工利用研究進展》的學術報告，詳細講解了牡蠣各組分的加工特性與功能，并介紹了其實驗室以牡蠣為原料在蛋白質、多糖、微量有益元素等領域開展的基礎研究以及牡蠣相關產品的研究與開發利用情況，同時對水產品加工業未來發展提出了思考與展望。與會人員與曾名湧教授進行了深入地交流研討。

曾名湧現為中國海洋大學食品科學與工程學院教授，博士生導師，中國海洋大學三亞研究生院院長，主要從事水產品保鮮與高值化利用方面的教學、科研和推廣工作。