日前，由南海水產研究所郝淑賢、李來好、楊賢慶、石紅等發明的“一種凍蝦仁的保水方法”獲國家發明專利授權，專利號為ZL201020244660.6。

該發明在于提供一種凍蝦仁無磷保水處理方法，該法綜合利用臭氧水殺菌，特殊保水劑浸泡處理控制蝦仁凍藏過程水分流失，提高產品風味。

該發明提供的凍蝦仁無磷保水方法，改變了傳統凍蝦仁磷酸鹽保水工藝，可解決冷凍貯藏過程中失水變色問題，避免以往磷酸鹽保水劑會使蝦仁制品產生令人不愉快的金屬澀味且不利于人體健康事件的發生，提高蝦仁制品質量形象與價格，促進其經濟效益的提升。