1月26日，廣東省海洋與漁業局組織專家對中國水產科學研究院南海水產研究所和饒平展雄水產品有限公司共同完成的“網箱養殖軍曹魚加工關鍵技術的研究與應用”成果進行會議鑒定。成果鑒定委員會由中科院南海海洋研究所、華南農業大學、暨南大學、廣東藥學院、廣東省農業科學院等單位的專家組成。

該成果解決了大規模網箱養殖軍曹魚的多元化加工關鍵技術，開發了廣東省大宗網箱養殖海水魚類加工高價值創匯品牌，建立了以脂肪酶酶解結合超聲波輔助的生魚片脫脂技術，液熏軍曹魚片加工工藝技術，軍曹魚冰溫條件和加工過程腐敗微生物的控制技術，制定了凍軍曹魚片加工技術規范等主要創新成果。該成果不僅提高了大宗網箱養殖軍曹魚加工技術和產品的品質，使軍曹魚產品多元化、系列化，確保軍曹魚產品的質量安全，而且節約生產成本，增強產品的市場競爭力；該成果還可進一步推廣應用于其他海水網箱養殖魚類的加工，具有廣闊的市場和應用前景。該成果技術自2010-2015年以來，先后在廣東、海南等6家企業推廣應用，共新增產值35916.2萬元，利稅3628萬元，取得了良好的經濟和社會效益。

鑒定委員會一致認為，該項目提供的材料數據翔實，研究成果整體達到國際先進水平，最后建議進一步加大該成果在網箱養殖軍曹魚產業中的推廣力度。