近日，珠江水產研究所育種室龜鱉遺傳育種創新團隊在中華鱉抵抗低溫應激的機制研究中取得進展，相關研究論文“Biochemical, Histological, and Multi-Omics Analyses Reveal the Molecular and Metabolic Mechanisms of Cold Stress Response in the Chinese Soft-Shelled Turtle (Pelodiscus sinensis)”發表在國際學術期刊Biology（JCR一區）, 論文“Molecular Response and Metabolic Reprogramming of the Spleen Coping with Cold Stress in the Chinese Soft-Shelled Turtle (Pelodiscus sinensis)”發表在國際學術期刊Antioxidants（JCR一區）。在解析中華鱉抗逆機制的基礎上，該團隊從營養飼料方向著手，探索了功能性飼料添加劑單寧酸在中華鱉抵御細菌感染和變溫應激中的作用，相關研究論文“Dietary Tannic Acid Improves Hepatic Health and Capacity to Deal with Temperature Fluctuation in the Chinese Soft-Shelled Turtle (Pelodiscus sinensis)”發表在國際學術期刊Animals（JCR一區）, 論文“Dietary Tannic Acid Promotes Growth Performance and Resistance Against Aeromonas hydrophila Infection by Improving the Antioxidative Capacity and Intestinal Health in the Chinese Soft-Shelled Turtle (Pelodiscus sinensis)”發表在國際學術期刊Antioxidants（JCR一區）。

珠江所助理研究員紀利芹博士為第一作者或共同第一作者，朱新平研究員和李偉副研究員為共同通訊。該論文得到中國水產科學研究院中央級公益性科研院所基本科研業務費專項資金資助（2023SJHX1 和2023TD38）、國家自然科學基金（32302981和32202941）、廣東省農業農村廳種業振興項目（2024-SPY-00-014）和中國-東盟海洋合作基金（CAMC-2018F）等項目的資助。

中華鱉是我國重要的特色淡水養殖品種，2024年中國漁業統計年鑒顯示2023年全國鱉年養殖產量超過49萬噸。中華鱉在高密度養殖環境中，極易受到溫度波動和病原侵染等多種應激因素影響，導致養殖個體死亡，造成經濟損失。同時，這些應激因素也會降低中華鱉的肌肉品質。本次研究從抗氧化性能、組織損傷、肝臟代謝和脾臟免疫等角度，全面解析了中華鱉應對低溫刺激的代謝機制以及免疫調控機制，找到了一批響應低溫的關鍵分子、代謝物和信號通路。篩選得到的標記分子或代謝物為后續提高中華鱉抗低溫應激能力的研究提供了候選物質。

在“禁抗”背景以及綠色健康養殖的發展趨勢下，利用天然安全的飼料添加劑促進中華鱉生長性能和提高抗應激能力的研究備受關注。單寧酸，是一種多酚化合物，廣泛存在于各種草本植物和木質植物的樹皮、葉子和種子中，具有抗氧化、抗炎、調節腸道微生物平衡等有益功能。本研究向中華鱉飼料中添加了5個濃度梯度的單寧酸，結果表明1g/kg－4g/kg單寧酸投喂98天能顯著促進中華鱉的生長性能，提高肝臟抗氧化能力，改善腸道組織結構，提高中華鱉應對嗜水氣單胞菌感染和溫度波動應激的能力。本研究能夠為單寧酸在中華鱉養殖生產中的推廣應用提供參考。