日前，中國水產科學研究院黃海水產研究所黃倢研究員接受中央電視臺綜合頻道《生活圈》欄目采訪，對觀眾關注的“蝦里挑出的是寄生蟲嗎？”這一問題進行了專業解答，指出視頻中所說的寄生蟲其實是蝦類的性腺；同時針對養殖蝦類食用安全問題，提供了一些正確吃蝦的技術參數。

作為世界動物衛生組織(OIE)白斑綜合征(WSD)和傳染性皮下及造血組織壞死病(IHHN)參考實驗室指定專家和國家蝦蟹產業技術體系細菌病防控崗位科學家，黃倢研究員多年來致力于對蝦流行病學和生物安保工作，針對網絡中廣泛流傳的“對蝦有寄生蟲”的不實言論，黃倢研究員在2017年已通過音頻形式在中央電視臺進行了答復，近期這一話題又被重新“炒作”，黃倢研究員從專業的角度，利用通俗和幽默的語言對有關不實言論進行了澄清和解惑，有助于消除民眾疑慮，有利于對蝦產業的健康發展。

黃倢研究員受訪表述原文如下：

1．（蝦體內的）白色線狀物是什么？

視頻里用剪刀剪開的對蝦體內的白色線狀物是雄蝦的輸精管或儲精囊，成熟的雄蝦都有。如果是寄生蟲，就不可能一只蝦里總是只有兩條，而且總出現在同一個部位。寄生蟲通常有較韌的皮，不會取出來后，用牙簽輕輕撥弄就弄破了。

2．在皮皮蝦中，除了有白色的還有黃色的物質，黃色的是什么呢？

視頻中所說皮皮蝦的學名叫“口蝦蛄”，可以看到剝開后配音里所說的寄生蟲在有的蝦蛄里是白色的，而在有的蝦蛄里是黃色的，這些都不是寄生蟲。其實白色的條狀物是雄蝦蛄的精巢，黃色的是雌蝦蛄的卵巢，成熟的蝦蛄的精巢和卵巢都很飽滿，因此生的蝦蛄剝開后輕輕一擠就能擠出來。

3．對人體是否有害？

這些蝦類的性腺不僅對人體無害，而且都是時令美味。會吃蝦的人都會趕這個時候專門挑生殖腺飽滿的蝦（蛄）來吃，不懂行的人平時還不見得能有這個口福呢。