日前，由中國水產科學研究院南海水產研究所楊少玲、楊賢慶、李來好等人發(fā)明的“一種基于質構儀的脆肉鯇魚肉品質分級方法”獲得國家發(fā)明專利授權，專利號為ZL201410259457.4。

該發(fā)明公開了一種利用質構儀定量評價脆肉鯇魚魚肉品質的方法，操作簡單且快速，適用于鮮、凍脆肉鯇魚肉的客觀性品質評價，避免了主觀評價中人為因素的干擾，有效解決了脆肉鯇魚品質評價中存在的困難，為高品質的脆肉鯇魚工業(yè)化生產提供了技術保障。